液压机,油压机,压力机的领航者滕州众友

加入收藏         站内地图
咨询热线:400-165-2424
您当前位置:首页 > 产品知识 > 正文

技术文章-上海源叶生物科技有限公司

点击数:   录入时间:2017-10-25 【打印此页】 【关闭

点击次数:188 发布时刻:2015/7/31

1 样品预备

去除外表标签,在包装容器外表用防水的油性记号笔做好符号,并记载容器、编号、产品性状、走漏状况、是否有小孔或锈蚀、压痕、胀大及其他异常状况。

2 称重

1 kg 及以下的包装物准确到1 g,1 kg 以上的包装物准确到2 g,10 kg 以上的包装物准确到10 g,并记载。

3 保温

3.1 每个批次取1 个样品置2 ℃~5 ℃冰箱保存作为对照,将其他样品在36 ℃ 1 ℃下保温10 d。

保温过程中应每天查看,如有胀大或走漏现象,应立即剔出,敞开查看。

3.2 保温结束时,再次称重并记载,比较保温前后样品分量有无改变。如有变轻,标明样品发作走漏。将一切包装物置于室温直至敞开查看。

4 敞开

4.1 如有胀大的样品,则将样品先置于2 ℃~5 ℃冰箱内冷藏数小时后敞开。

4.2 如有膨用冷水和洗涤剂清洗待检样品的光滑面。水冲刷后用无菌毛巾擦干。以含4%碘的乙醇溶液浸泡消毒光滑面15 min 后用无菌毛巾擦干,在密闭罩内点着至外表剩余的碘乙醇溶液悉数焚烧完。胀大样品以及选用易燃包装材料包装的样品不能灼烧,以含4%碘的乙醇溶液浸泡消毒光滑面30min 后用无菌毛巾擦干。

4.3 在超净工作台或百级洁净实验室中敞开。带汤汁的样品敞开前应恰当振摇。运用无菌开罐器在消毒后的罐头光滑面敞开一个恰当巨细的口,开罐时不得伤及卷边结构,每一个罐头独自运用一个开罐器,不得穿插运用。如样品为软包装,能够运用灭菌剪刀敞开,不得损坏接口处。立即在开口上方嗅闻气味,并记载。

注:严峻胀大样品可能会发作爆炸,喷出有毒物。能够采纳在胀大样品上盖一条灭菌毛巾或许用一个无菌漏斗倒扣在样品上等预防措施来避免这类风险的发作。

5 留样

敞开后,用灭菌吸管或其他恰当东西以无菌操作取出内容物至少30 mL(g)至灭菌容器内,保存2 ℃~5 ℃冰箱中,在需求时可用于进一步实验,待该批样品得出查验定论后可弃去。敞开后的样品可进行恰当的保存,以备日后容器查看时运用。

6 感官查看

在光线足够、空气清洁无异味的查验室中,将样品内容物倾入白色搪瓷盘内,对产品的安排、形状、色泽和气味等进行调查和嗅闻,按压食物查看产品性状,辨别食物有无糜烂蜕变的痕迹,一起调查包装容器内部和外部的状况,并记载。

7 pH 测定

7.1 样品处理

7.1.1 液态制品混匀备用,有固相和液相的制品则取混匀的液相部分备用。

7.1.2 关于稠厚或半稠厚制品以及难以从中分出汁液的制品(如:糖浆、果酱、果冻、油脂等),取一部分样品在均质器或研钵中研磨,如果研磨后的样品仍太稠厚,参加等量的无菌蒸馏水,混匀备用。

7.2 测定

7.2.1 将电极刺进被测试样液中,并将pH 计的温度校对器调理到被测液的温度。如果仪器没有温度校对体系,被测试样液的温度应调到20 ℃ 2 ℃的规模之内,选用适合于所用pH 计的过程进行测定。当读数安稳后,从仪器的标度上直接读出pH,准确到pH 0.05 单位。

7.2.2 同一个制备试样至少进行两次测定。两次测定成果之差应不超越0.1 pH 单位。取两次测定的算术平均值作为成果,陈述准确到0.05 pH 单位。

7.3 剖析成果

与同批中冷藏保存对照样品比较,比较是否有显着差异。pH 相差0.5 及以上判为显着差异。

8 涂片染色镜检

8.1 涂片

取样品内容物进行涂片。带汤汁的样品可用接种环挑取汤汁涂于载玻片上,固态食物可直接涂片或用少数灭菌生理盐水稀释后涂片,待干后用火焰固定。油脂性食物涂片天然枯燥并火焰固定后,用二甲苯流洗,天然枯燥。