Крабовые оладьи

0,5 кг (1 фунт) крабового мяса, расслоенного

3/4 стакана панировочных сухарей

1 крупное яйцо, слегка взбитое

2 столовых ложки мелко нарезанного лука

2 столовых ложки майонеза

1 столовая ложка Вустерского соуса

1 столовая ложка домашней горчицы

От 4/3 до 1.5 чайных ложек горячего соуса из перца

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки свежесмолотого перца

Смешать все ингредиенты (кроме соли и перца) в средних размеров миске. Сформировать лепешки диаметром 7-8 см и обвалять в сухарях

Разогреть масло в сковороде до 375 градусов и жарить лепешки до золотисто-коричневого цвета. Всыушить на бумажных полотенцах и подавать на стол.